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阿根廷人吃肉不长胖的秘密

日期: 2016-10-29
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说到阿根廷美食,就不得不说牛肉,作为世界上最大肉类生产国之一的阿根廷,恐怕世界上,再没有哪个国家像阿根廷一样把烤肉作为其文化的一部分。

烤肉.jpg

根据美国农业局的统计,2010年的阿根廷是世界上平均每人牛肉消耗量最高的国家,平均每人一年可以吃掉55.7公斤的牛肉。烤肉虽然很常见,但阿根廷境内的烤肉却独具特色,十足诱惑力!他们对于吃肉的执念更是闻名全球,甚有人说“无烤肉,无阿根廷”。

Asado.jpg

Asado:这是阿根廷最具特色的烤肉,它通常把光怪陆离的各种肉类放在一起烧烤烹饪,有不同部位的牛肉、香肠、鸡肉、血肠、脑髓等等。这是在阿根廷一定要试一次最具特色的烤肉大餐。只要是标有“Parrillas”字样的餐厅都有供应。丰腴多汁的牛肉,搭配最简单的柠檬片、盐和黑胡椒粉,就是你在阿根廷随处可得的美味。

 大烤鱿鱼.jpg

除Asado之外,大烤鱿鱼、帝王蟹也是阿根廷当地具有特色的美食。大烤鱿鱼主要食材是当地海洋中出产的新鲜鱿鱼,把它处理干净以后,用调料进行腌制,然后放入到烤箱中烤熟,取出后再涂抹上当地特制的汁料,色泽金黄味道诱人。帝王蟹则是在阿根廷乌斯怀亚必须要吃的美味,这里有着世界上最肥美的帝王蟹大餐。

帝王蟹.jpg 

但是,面对如此高蛋白、高脂肪的饮食,阿根廷并不会个个身材肥硕。这有着什么秘密呢?

阿根廷人.jpg 

原来是因为这个——Yerba Mate(马黛茶)。马黛茶被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”,在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”,它含有多种营养成分,不仅可以消暑、清肠解腻、清除胆固醇、降低血脂,还能促进血液循环、提神醒脑等等。所以阿根廷很少得心脑血管病,也很少有“三高”症、糖尿病等。

 马黛茶.jpg

    在当地马黛茶的喝法还有一定的讲究,先用特制的吸管、勺子、过滤器三合为一的工具,放进冲了水的茶里先吹一口气,然后再慢慢的吸,可以轻轻拌一下,但不可经常搅拌。

传统马黛茶喝法.jpg

    有如此神奇的马黛茶,到了阿根廷面对著名的肉食世界何不大快朵颐呢?

 

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