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你以为马黛茶小众?在南美洲早就家喻户晓了

日期: 2018-10-20
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      马黛茶是阿根廷人饮用频率最高的一种饮料,其频繁程度超过了水以及红酒。甚至阿根廷人给马黛茶定了一个节日,每年的11月的第二个星期就是阿根廷国饮马黛茶日。

你以为马黛茶小众?在南美洲早就家喻户晓了


虽然人们每日都饮用马黛茶,但仍然有一些专业的饮茶技巧容易被大家忽略。




1.马黛茶吸管为什么不可以搅动茶叶

      在喝茶时搅动吸管会破坏茶叶的结构,并且会增加茶叶堵住吸管的风险。马黛茶叶在加水之后就会膨胀,这时候不可以再搅动马黛茶吸管了。农艺师兼马黛茶品尝师何塞菲娜•阿莫代尔(Josefina Armendares)表示,只有在茶叶没有味道之后才可以搅动吸管。


2.要过滤掉马黛茶的粉末吗?

     不尽然。事实上,茶叶中的粉末是至关重要的,因为粉末可以让茶叶与水更容易接触,然后才是马黛叶和马黛枝。马黛茶品尝师何塞菲娜•阿莫代尔表示:“人们非常迷恋去掉马黛茶叶末的想法,但这样也会让茶水损失其风味。”


3.泡马黛茶用什么材质的杯子?

     瓦莱里娅•特拉帕卡表示:“比较理想的马黛杯材料是那些用南瓜和玻璃制作的。” 后者更适合那些习惯饮用复合或调味马黛茶叶的人,这样马黛茶叶就不会粘附到杯壁上。


4.如何清洗马黛茶吸管?

      何塞菲娜•阿莫代尔说:“还有一种清洗的方式是将吸管放在滤网上火烤,好让吸管内部的钙化物炭化。在燃烧时,钙化物质会变成尘土,在桌子上敲几下就掉出来了。”著名的吸管清洗方法是用小苏打。瓦莱里娅•特拉帕卡解释说:“在双耳锅中放入一点小苏打粉,然后加水慢火加热15分钟,随后将吸管从水中取出,再放置在冷水水龙头下浸泡冲洗,以便祛除残余的污垢。”


5.注意泡马黛茶的水温?

      在品尝马黛茶时需要特别注意,建议用80度左右的热水冲泡马黛茶,这个温度下马黛茶的营养成分能最大的发挥出来。





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