巴拉圭茶多酚体外抗氧化性能研究StudyoninvitroantioxidanteffectsofpolyphenolsinIlexparaguariensis熊建华 刘仲华 黄建安(1.江西农业大学食品学院, 江西 南昌 330045;2.湖南省天然产物工程技术中心, 湖南 长沙 410128) 摘要:通过与茶多酚(TP)、绿原酸(CA)的对比试验, 研究巴拉圭茶多酚(IPP)的抗氧化能力。 采用羟自由基(· OH)、二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O-2 · )的清除率测定法及 TBA法评价 IPP清除自由基和阻止亚油酸过氧化的能力。 结果表明:IPP对· OH的清除效果良好 (IC50 =0.021mg/mL);对 DPPH清除能力(IC50=0.009 8 mg/mL)强于 CA弱于 TP;对 O-2 · 的清除能力(IC 50 =0.033 mg/mL)强于 CA稍弱于 TP;对亚油酸也有很好的抗氧化作用。 体外试验证明:IPP具有较强的抗氧化能力。 随着人们生活水平的提高和对合成抗氧化剂危害性认识的深入, 人们正在开发和利用各种天然高效的抗氧化剂。巴拉圭茶(Ilexparaguare...
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马黛茶是南美人非常喜欢的一种茶，几个人同时使用一个茶壶的吸管喝，在阿根廷和巴拉圭有很多人喜欢聚在一起喝它。 而作为法国人的格列兹曼，也是马黛茶的重度爱好者，每次训练或者赛前都会喝马黛茶，甚至去检测血液，来证明马黛茶没有兴奋物质。
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2018年世界杯期间，BTV主持人群聊马黛茶，帕拉蒂托再次荣获报道。 通过世界杯，我们发现，无论是阿根廷队还是乌拉圭队，他们的球员都离不开一个小杯子。这种东西，是南美人都喜爱的一种饮料——马黛茶。 马黛茶在很多南美洲国家，成为了他们的国民饮料。在阿根廷，马黛茶与足球，探戈和烤肉并成为阿根廷四宝。阿根廷人曾经说过一句话：“没有喝过马黛茶，就没算来过阿根廷。”在乌拉圭，人们也流传着一句话，在乌拉圭你可以用一只手做任何事情，因为另只手是用来拿马黛茶的。本次世界杯，阿根廷和乌拉圭出征俄罗斯，后勤装备就少不了马黛茶，阿根廷备200公斤马黛茶，乌拉圭也备了180公斤马黛茶。
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这是我们今年收到阿根廷给的最新关于马黛茶的阿根廷官方科普视频，供我们的马黛茶迷们分享！ 南美人称马黛茶为“南美仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其富含多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远超其他可食用植物；从而使得马黛茶作为一种单一植物引起世界上如此多的科学家的关注和研究，随着研究的深入，马黛茶的营养价值与作用逐渐呈现在公众面前，从而也引起各国媒体关注。逐渐成为继茶、咖啡后的世界第三大茶饮！ 马黛树是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，一般株高3-6米，树叶翠绿，呈椭圆形，枝叶间开雪白小花。每年的4-8月，是马黛茶丰收的季节。远古的南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、分拣后就冲泡饮用，后来又多了烘烤、发酵和研磨等工序，逐渐演变成今天芳香可口的马黛茶。
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