现代人,只要一生病,就想是不是工作压力太大
是不是环境污染太严重,却很少想,是不是吃得不对。
![八个不利于健康的饮食习惯,注重养生的你应该注意!! 八个不利于健康的饮食习惯,注重养生的你应该注意!!]()
在这点上,古人比我们看得通透,一早说“病从口入”。
其实,除了吃错东西让人生病外
用错误的方式吃对的食物,也会让人生病。
以下列举8个中国人常见的糟糕饮食习惯。
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(一)爱用精炼种子油
中国家庭拿来炒菜的油,大多是大豆油、玉米油、葵花籽油、油菜籽油。
这些油含有大量不饱和脂肪酸,在历经 4-5 次高达 200 度的加工
会发生氢化反应,产生反式脂肪。
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吃下这些油,体内会出现大量自由基,引发炎症、衰老、疾病。
(二)炒菜油温太高
中国人炒菜时,有个坏习惯:把油烧得滚烫冒烟了,才开始炒菜。
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这样一来,油就到达了烟点,开始变质
产生 氨、苯、硫化氯、甲硫醇、有机氯化物等致癌物。
这些有害物质,还会依附在抽油烟机上,每炒菜一道菜,就增加了癌症风险。
(三)炒菜爱勾芡
食物快出锅时,倒上一小碗水淀粉来勾芡,是中国流传已久的做菜工艺。
但只是这一个小动作,就让中国人不知不觉中摄入了更多淀粉。
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一天三顿饭,吃上 5 道勾芡菜,每天淀粉的摄入量无形中多了 50 克。
这些淀粉进入人体后,也会分解成葡萄糖分子
造成血糖波动,提高患糖尿病的风险。
(四)炒菜爱放糖
中国人炒菜时总放大量的糖,把食物炒成诱人的枣红色。
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这个过程中,糖和食物中的蛋白质发生了一系列复杂反应
形成 糖化终产物(AGEs)。
糖化终产物会让皮肤发黄老化,还会引起炎症、加速细胞老化……
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(五)营养摄入很单一
根据 《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》
中国人普遍 缺乏钙、铁、维生素 A、D 等营养素
而这正表现出中国人的营养摄入不均衡。
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中国人主要摄入的谷物中含有植酸
会与钙、镁等矿物质结合,阻碍矿物质吸收。
儿童营养不良会造成发育不良甚至夭折
成人营养不良会导致贫血、乏力、精神不振等症状。
(六)吃海鱼太少
中国人普遍没有 吃海鱼 的习惯。
海鱼中含有人体所需的 omega-3 脂肪酸
能保护眼睛、大脑、心脏等重要器官。
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这是因为,omega-3 是 细胞膜的重要组成部分
在大脑、心肌和视网膜的细胞膜中,超过 30% 由 omega-3 组成。
此外,omega-3 还有抗炎作用,长期缺乏会增大炎症风险。
根据 2016 年发表的一项研究,中国人的 omega-3 摄入水平属于 “低”水平。
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绿色:高;黄色:居中;橙色:低;
红色:极低;灰色:尚无统计
想要补充 omega-3,多吃海鱼、磷虾就对了。
(七)主食吃太多
中国人吃的 主食非常多,常常一餐里
除了面和少得可怜的青菜、一丁点肉片,没有其他食物摄入。
根据统计,中国人平均每天吃下 301 克 碳水
这对一个每日消耗 1500 大卡的女性而言
碳水供能比占到 80%,远远 超过 人每天适合的碳水摄入量。
(八)爱吃精制米面
中国人吃的主食,还都是 精制米面。
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这些精制米面的纤维几乎被剔除,长期下来导致国人 膳食纤维 摄入不足。
而且,没了膳食纤维的精制米面,升糖指数很高。一碗米饭的升糖指数高达 73。
长期吃高升糖的食物,会让人体分泌大量胰岛素,长期下来可能产生胰岛素抵抗。
(九)爱喝粥
更糟糕的饮食习惯是 喝粥。中国人老爱早上起来一碗皮蛋瘦肉粥,下午来碗八宝粥。
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煮粥过程中,谷物经过长时间烹煮,会变成更容易吸收的状态
这导致粥的升糖指数,比精制米饭更高。
喝下一碗粥,不仅不能养胃,还会带来高血糖、炎症、变胖等风险。
(十)酒喝太多
中国人爱在饭局里喝酒,仿佛饭局中没有酒,就见不了真情。
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可酒精是世卫组织明定的 一级致癌物;酒精下肚后会被分解成致癌物 乙醛
会增加罹患肝癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的几率。
此外,还会引起脂肪肝、痛风、高血压、老年痴呆等疾病。
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左:健康肝脏 右:喝酒导致肝硬化
如果你经常一喝酒就脸红,说明你的身体缺乏代谢乙醛的酶,千万要避开酒精。
(十一)爱喝奶茶
喝奶茶会胖,相信大家看周杰伦都知道。问题是中国人还是戒不掉奶茶。
一杯奶茶含有近 40 克的白砂糖
此外浸在糖水里的珍珠和椰果,吃起来就是糖上加糖。
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每次喝奶茶,都相当于给身体来一大波血糖冲击
长痘、发炎、变胖的同时,也带来糖瘾。
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(十二)爱边吃饭边说话
中国人饭桌上除了爱喝酒,还喜欢 边聊天边吃饭 来维系感情。
其实,边吃饭边说话,会让人在不知觉中吞下大量气体,造成 腹胀打嗝、消化不良。
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另外,吃饭时,舌根后方的会厌软骨会向下盖住喉咙,防止食物进入气管。
但边吃边说话,会造成会厌软骨 闭合不紧,食物可能滑入气管,导致呛住。
古人说“食不言,寝不语”,是有科学道理的。
(十三)吃饭吃太快
相比悠闲度日的欧洲人,中国人吃饭太快。
法国人每顿午饭要用上 1 到 2 个小时,而中国人吃午餐很少超过半小时。
吃太快,会让食物在没充分咀嚼的情况下就进入胃部,加重胃的负担。
(十四)饭后吃水果
中国人还有一个恶劣习惯:饭后吃水果,以为能帮助消化。
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但吃饱喝足后,再吃水果,反而会造成 饮食过度,
而且水果中含有大量糖分,会引起肥胖。
另外,摄入过量水果,还会对肝脏造成负担,增加罹患 脂肪肝 的风险。
(十五)吃太烫
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国际癌症研究机构已将 65 度以上的热饮列入了 2A 级致癌物。
中国人爱吃火锅、爱喝热汤,有事没事来杯热茶,
经常叫身边亲朋好友“趁热吃”,虽然热情却会危害身体健康。
全世界 一半的食道癌 发生在中国,和中国人吃太烫脱不开关系。
(十六)一日三餐定时定量
中国人不管肚子饿不饿,到了饭点就一定要吃,结果吃出 一身膘。
其实不饿的时候,完全没必要吃饭,
因为我们可以靠燃烧身体的脂肪供应能量。
原始人、古人都是有一餐、没一餐的生活,依然进化到食物链的顶端。
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2017 年中国成年人中 30.1% 超重,11.9% 肥胖。
如果再这样胡吃海喝下去,就离美国人不远了。
写在最后...
著名的蝴蝶效应,说的是亚马逊雨林
一只蝴蝶翅膀的偶然振动,会在美国引起一场龙卷风。
一个看似不起眼的 错误饮食习惯,日积月累下,也会对身体带来极大危害。
革新自己的错误饮食认知,并日复一日加以实践,就能收获健康的自己。